Gewisse Dinge bleiben immer gleich. Und das ist in bestimmten Fällen auch gut so, wie der Familienbetrieb Zum oberen Hof im urigen Südtiroler Ultental eindrücklich beweist. Seit Anfang der 1970er-Jahre baut die Familie Lösch hier Kräuter in Handarbeit an. Die Kräuterfelder rund um den Hof – einen der ältesten des ganzen Tales – liegen auf 1.320 Meter Höhe, fernab von Straßen, Industrie und anderen schädlichen Umwelteinflüssen.

Die Lage ist für den Anbau der Kräuter auch deshalb so gut geeignet, weil sie tagsüber viele Sonnenstunden bekommen und die Nachttemperaturen in dieser Höhe stets niedrig sind. Dadurch können die Kräuter der Familie Lösch ihr Aroma optimal entfalten. Der fachgerechte Anbau, der richtige Erntezeitpunkt und die schonende Trocknung, bei der alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, sorgen für ein Produkt, das sich das Qualitätszeichen Südtirol mehr als verdient.

Der Fortbestand eines Betriebes ist nur dann gesichert, wenn die Menschen hinter ihm mit Überzeugung und Leidenschaft am Werk sind. Und das ist bei Familie Lösch zweifellos der Fall, die ihre Haltung so auf den Punkt bringt: „Wir lieben die Arbeit in der freien Natur und begeistern uns für die verschiedenen Kräuter und ihre einzigartigen Wirkungen.“

Belohnung und zugleich Motivation für ihren Einsatz und ihre Sorgfalt ist die große Anzahl zufriedener Kundinnen und Kunden. Im Kräutergarten Zum oberen Hof im Ultental will man deshalb die Handarbeitsqualität der Produkte unbedingt beibehalten und verbessern. Was Bäuerin Inge Lösch auch wichtig ist: „Wir wollen den Kräutergarten als Familienbetrieb weiterführen.“