Die Wiesen vom Gsieser Tal, die den Lonza Hof umgeben, sind an sich schon grün und saftig. Doch damit sich die Böden auch wieder erholen können und die Hühner immer einen unberührten Auslauf bekommen, hat die Familie Kargruber die mobile Stallhaltung eingeführt. Alle 10 bis 14 Tage zieht der Bauer Klaus Kargruber den mobilen Hühnerstall mit dem Traktor in wenigen Minuten von einer saftigen Wiese zur nächsten.
„Die wertvollen Inhaltsstoffe, die immer wieder frischen Wiesen, auf denen die Hühner picken und scharren dürfen, schmeckt man in den Freilandeiern mit Qualitätszeichen Südtirol“, ist Klaus Kargruber überzeugt: „Sie sind schön gelb und cremig.“
Die Hühner werden am Lonza Hof liebevoll „unsere Ladies“ genannt. „Die Arbeit mit ihnen macht Spaß und ich bin froh, dass ich so die Möglichkeit habe, unseren kleinen Bauernhof weiterzuführen“, sagt Klaus Kargruber. Er versorgt seine Hühner mit gentechnikfrei hergestelltem Schrot und frischem Wasser, während Steffi Kargruber für das Einsammeln der Eier zuständig ist. Dabei wird sie bereits tatkräftig von der nächsten Generation, den vier Kindern am Hof, unterstützt.
Kurze Transportwege sind am Lonza Hof das Um und Auf, sowohl bei der Fütterung als auch bei den Hennen selbst: Sie werden in der Nähe gekauft, damit sie von Anfang an möglichst wenig Stress ausgesetzt sind. Zugleich bleibt so der ökologische Fußabdruck gering.
So wie die Hühner am Lonza Hof immer wieder mit einer frischen Wiese beglückt werden, darf sich übrigens auch die Eierkundschaft auf eine Überraschung freuen: Die Familie Kargruber versteckt immer wieder eine kleine positive Nachricht oder ein Rezept in ihren Eierschachteln.
Die Arbeit mit unseren Ladies macht Spaß und ich bin froh, dass ich so die Möglichkeit habe, unseren kleinen Bauernhof weiterzuführen.
Klaus Kargruber