Echte Wertschätzung für ein Produkt kommt vom Bewusstsein, wie viel Arbeit und Wissen dahinterstecken, sagt Hubert Unterfrauner. Als Genussbotschafter möchte er Südtirols Authentizität und Vielfalt Besuchern aber auch Einheimischen vermitteln, denn Tradition, lokale Herkunft und hohe Qualität sind für ihn Faktoren, die den Wert der Erzeugnisse steigern und die Sicherheit vermitteln, dass man Qualitätsprodukten aus Südtirol vertrauen kann.