Edith Klotz Cronst ist auf einem Bauernhof aufgewachsen und hat dort schon als Kind gute Lebensmittel direkt von Hof und aus der Nachbarschaft schätzen und lieben gelernt. Über die Jahre hinweg hat sie ihr Interesse daran nicht verloren und schließlich im Ruhestand die Ausbildung zur Genussbotschafterin absolviert. Besonders am Herzen liegt ihr der Südtiroler Apfel: Äpfel baut sie nämlich mit viel Freude und Mühe auf ihrer kleinen Apfelwiese an.